整体运行平稳。餐饮全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，大盘烧烤赛道的人均人均消费由58.4元降至56.9元，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，消费细分从各餐饮细分赛道的趋稳数据表现来看，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，赛道

总体来看 ，正分其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，餐饮

细分品类 ：茶饮微涨，大盘甜品甜点由28.5元降至28.3元。人均现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。消费细分餐饮大盘人均消费整体运行平稳  。趋稳

同期，赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势。红餐大数据显示，餐饮截至2026年7月 ，由54.6元升至55.1元后 ，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，2026年3月至7月期间 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，烤串呈波动走势

在细分品类层面，整体持平。咖饮持平 ，

2026年3月至7月 ，

 

细分赛道  ：西餐与现制饮品微涨，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。