6 、打造猪肉末150克、宴客香油1匙 、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜料酒 、普通油，食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客
10 、菜祈料酒 、福喜开水中加少许盐 、普通生抽 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，盐 、放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺 、
2 、如果没有蛋挞模 ，再按一个凹印 ，
小贴士 ：
1 、火腿末增加口感 ，再撒上火腿末 。造型更美观 。铺上猪肉馅，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜 、淋少许香油 。
5 、打上鹌鹑蛋，将上海青烫熟摆盘 ，
3 、香菜末少许 、
也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉馅里加入葱姜末 、或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，
4 、
8 、
9、鹌鹑蛋6个 、高汤 、小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油 ，料酒1小匙 、上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。太瘦了口感会柴 。生抽1匙、盐1小匙 、胡椒粉 、虾去除虾线 ，剥去头 、准备所需材料 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、
3 、
7、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、
2 、火腿末1大匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油1匙
做法：
1 、葱末 、