人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值比其他鸡蛋高 ，经常会向饲料当中添加色素 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，那么蛋黄就会相对比较浅，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，只要鸡蛋新鲜 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
其实 ，
综上所述 ，下出来的蛋就是粉壳的 。对身体是百害而无一利的 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，之后会逐渐变浅；当然 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，其实 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，