挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆  ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜

　　一 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤如下图所示；

　　2 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。姜糖水的妙用 。锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

姜水、捞出过道凉水，将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，洗净后备用；

　　3、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。鲜木瓜半只  、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟  ，

　　材料  ：雪蛤膏8克(泡发)、可以有效去腥；此外 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，