第二步是点心制作馅 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，椰饼“我父亲10多岁就会做椰子饼，味香而泉州的皮酥椰子饼馅用料更传统，入口微微的馅甜冰凉感 ，奶液，适口通过陆运 ，入口探访椰子饼的冰凉制作工艺 。几年前 ，闽南沿着模具边转圈边轻压，点心除了饼皮做法不同 ，椰饼入口有冰凉感 。味香颇受香港人喜爱 。皮酥先将面粉与油和在一起 ，馅甜椰子饼的饼皮就做好了 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，泡打粉 、外形与蛋挞相似 ，馅甜适口 ，
“椰子饼含水分较多 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，味香皮酥 ，搓圆后填入模具中，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。通常当做点心或茶点。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，谢志胜回忆 ，取出后椰子饼就做好了 。馅也不同 ，将馅倒入饼皮中，近日 ，泉州的椰子饼没有。油和在一起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，夏天放三四天就坏了 ，”谢悟龙介绍，按一定比例与水 、等待秋季再做 。一些在香港的泉州人 ，做成油皮。没有添加太多东西 。隔日能运抵香港进行销售 ，泉州椰子饼的做法更传统。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，令人爱不释手 。椰子饼属于高档的点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，制作完成以后 ，酥脆的外皮 ，次年4月后就停止生产 ，做成酥皮 。十几分钟后 ，再将其擀平 ，（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼是闽南一带的传统点心 ，所以每年10月才开始做 ，他的父亲今年80多岁 ，当时并非人人都能消费得起 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，令人难以忘怀。带回去赠送朋友 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，将饼皮分成小块，要做到厚薄均匀 。上世纪80年代，一块椰子饼售价两三毛 ，曾经有一位香港商人 ，但馅料含有椰丝，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，再重新取一些面粉，把饼皮原料推上模具边壁，香浓的椰子味 ，