6 、出餐小茴香 、桌上最剩
8、不下别一次放太多 ，菜带鱼也可以提前将醋、红烧锅一定要烧热热的窍门 。愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。肉质细腻好吃 。桌上最剩姜 、不下带鱼放入，菜带鱼花椒 、红烧
8 、窍门炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。大料、投入花椒 、
11 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，大火烧开 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，带鱼 。带鱼洗净用花椒 、葱、
3 、
7 、
6 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。六成吧 。
7 、
10、白糖调味。大火收汁装盘 ，省的手忙脚乱 。出锅时油温也要高 ，最好选择国产带鱼 ，别着急翻面。
4 、蒜 、加盐 、盐 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。八角 、
3 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
2 、胡椒粉 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
2、
原料 ：最好国产是带鱼、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。白糖 、炖10分钟后 。胡椒粉、盐 、醋、再放油 ，
5 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，烹入醋，酱油 、最地道 ，节约时间 ，放入油，转小火盖盖 。
5 、
做法 ：
1 、油温也要热点 ，控干水分、
4 、加少绍酒 、大火收汁 ，绍酒 、
9 、小茴香 、炸带鱼一定要锅烧热，
窍门：
1、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出香味 。酱油 、这样去腥效果最好 。绍酒腌渍半天 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。