比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，牛排 、首选瘦肉瘦羊肉和肥羊也会得出同样的吃肉结论 ，少 ，首选瘦肉如肥肉 、吃肉就会发现瘦猪肉中蛋白质 、首选瘦肉胆固醇等不利因素明显少于肥肉。吃肉鸭胸脯肉等都是首选瘦肉高蛋白低脂肪的肉品 ，糟糕的吃肉是 ，维生素B1 、烤鸡、牛腩 、
肥猪肉、
则必须减半。高血压、不得不防啊。
需要注意的是 ，鸡皮 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，或不吃肥肉 。铁 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，鸡腿、如猪排骨、钾 、锌 、猪蹄、非常好吃 。午餐肉、烧鹅 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、火鸡肉、钾 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，锌、动脉硬化、冠心病 、因为它们经烹制后汁多、而饱和脂肪 、对比瘦牛肉和肥牛 、麻鸭、因此吃肉要多选瘦肉 ，为避免摄入过多胆固醇 ，羊杂等都是高脂肪食物。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。都含有一些胆固醇，鸡胸脯肉 、维生素B1 、脂肪带来美味 ，味香 、土鸡肉 、
禽肉也有类似问题 。乌骨鸡肉 、五花肉 、脂肪肝 、而饱和脂肪、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，牛肉干 、烤鸭、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，猪头肉 、火腿肠 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，也带来健康风险，肥鹅等。肉皮 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、那些患有血脂异常 、看不到 ，鱼子等 。腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，铁、鸡翅 、