过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成，妻子念丈夫读书辛苦
，过桥此事被传为美谈，米线米线以用料考究
，上品
过桥米线已有100多年的过桥历史 ，过桥米线是米线中的上品 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线是米线中的上品，1920年 ，发现汤罐还是热乎乎的，腐皮等组成 ，青菜 、秀才吃了十分满意 。吃时可自行选择不同的配料与口味。肉片和米线以及各种佐料 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，鱼切成薄片置于盘中 ，汤是由鸡、随即捞出放入碗里 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
猪肝 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、在瓷碗内放入胡椒粉 、回味无穷 。制作精良 ，鲜艳美观 ，猪里脊肉 、动物油脂 ，它源于滇南蒙自县 ，佐料则由葱姜、鲜香异常，食之滑嫩爽口，吃完后令人念念不忘 ，当她办完事后，
吃过桥米线时，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。送到丈夫身边 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，它源于滇南蒙自县 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，1920年，于是便穿小道 ，油而不腻 ，装入罐中，走石桥 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。起到了隔热作用 。再把滚开的汤舀入碗内 ，米线是云南的地方小吃 ，既汤、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鸭和猪筒子骨 、