纳米材料制备和生物检测等领域  ，咖啡中间区域却相对干净 。什干 更有意思的后环是，在喷墨打印  、咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子 ，颗粒就可能均匀分布 。后环水分蒸发得最快。咖啡什干 环就会很明显 。后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，下次你看到桌上的什干咖啡渍时，也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，而是咖啡形成一个颜色较深的圆环 ，反之，什干有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，后环液滴内部的液体会不断地向边缘流动。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。干了之后并不是均匀的一片，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。比如墨水、喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，形成了一圈颜色更深的环 。让颗粒不要全部堆到边缘 。液滴的边缘很薄 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。等到水分完全蒸发，都可能出现类似环状图案。有时候又要想办法抑制它，如果液滴边缘能够自由滑动 ， 当一滴咖啡落在桌面上，涂料甚至血液滴在表面上，那么向外的流动就会持续发生 ，为了补充边缘流失的水分，而在于液滴的形状和蒸发路径 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，