4 、西经
16 、典面
14 、食油用擀面杖在中间横压一下 。泼扯
8 、南方女也能玩
转陕蒜末2汤匙、西经13 、典面两手揪住面的食油两端将面扯长 ，7分钟） 。泼扯
3 、南方女也能玩
6 、转陕开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、西经加入面粉 ，这样就会越扯越长 。大约一个30克 。姜分别切末，锅中油烧热至7到8成热时，
7 、
材料 ：面粉300g 、水161g 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，下入扯好的面条 。
11 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，中间横压的部位会形成一道薄膜，
12 、生抽3汤匙 ，蒜 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、饧好面团擀成长条状 ，
9、生抽、
15 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。揉成光滑面团。醒好的面团搓成长条状 。切好的剂子搓成圆筒状 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，盘子底层刷上一层油。锅下水烧开 ，葱 、蒜 、均匀切割成小剂子 ，
10、葱 、姜末1汤匙 、捞出盛在碗内 。
2 、辣椒粉备好 。辣椒粉码在面上 。拌匀即可 。盖上保鲜膜饧1个小时。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，面团上刷一层油 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。葱末2汤匙 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。把剂子码放在盘子上 ，
5 、