6.锅里放半锅油 ，最美加入一点料酒，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，加入一大勺花生油和少许香油 ，最美香油、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，打入一个鸡蛋，学习夏日虾仁 、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，学习夏日鸡蛋 、最美面粉 、法虾油、连刀成茄夹，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，葱姜、切片 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，
原料 ：茄子 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，放上一个虾仁 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，加少许味极鲜酱油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，取一个茄夹 ，肉馅 、茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，油热后 ，再塞上肉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，保持中火 ，