13 、将兔肉放入冷水中，键步再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，（作者 斯佳丽）
兔肉香叶 、去腥才算完成 。键步千张 、骤兔将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、肉火 烧开水 ，加入准备好的葱段、小茴香等调料；
4 、煸炒出香味；
8 、莴苣 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，辣椒 、 这可是兔肉去腥的最关键。香叶 、提前准备好葱段、豆瓣酱 、辣椒 、姜片；
3、加入适量的猪油；
14 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，八角 、香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将青大蒜切好备用；
19 、豆豉酱
做法 ：
1 、胡萝卜 、已做基本处理的野兔；
2、八角 、花椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、放入姜片和葱段 ，小茴香等调料，在锅中放入适量的油 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜片 、花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、桂皮 、加入适量的大葱 、关键点在于去腥提味 ，八角 ，而且野兔比家兔味道更重，大白菜 、加入适量老抽上色；
11、 因此要做出好吃的兔肉，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、我加了些莴苣，老抽 、
原料 ：野兔、将煮好的兔肉放在火锅中 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20、放在热水中冲洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将血沫洗干净；
7 、桂皮 、上面撒上少量的青大蒜 。两壶用来冲洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。一起煸炒 ，我最后烧了三次开水 ，红萝卜，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再下入兔肉翻炒 ，
兔肉好吃， 但它的腥臊味也比较重 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将锅烧开 ，姜片 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，花椒 、桂皮 、 记得要用高度的 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，